عوامة القاضي السورية
عوامة القاضي السورية
المكونات
1
2
3
مكونات العجين
– كوبان من الدقيق الأبيض
كوب و نصف من الماء
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الكيماوية
نصف كأس من السمن
رشة ملح
زيت للقلي
مكونات العسل
كوب من الماء
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
كوب و نصف من السكر
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
الطريقة
قومي في البداية بتحضير العسل لكي تتركيه يبرد. ضعي السكر في إناء على النار الهادئة و أضيفي إليه الماء، و حركي الإناء باستمرار إلى أن يذوب السكر. اتركي العسل يغلي لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح جاهزا. و أضيفي إليه الليمون قبل رفعه من على النار بدقيقتين، ثم أضيفي إيه الفانيليا و اتركيه ليبرد. قومي بنخل الدقيق و أضيفي إليه الخميرة و الملح و الماء، إلى أن تتكون لديك عجينة اضربيها جيدا بيديك إلى أن تصبح متماسكة ولينة. اتركي العجينة في إناء و غطيها و ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حسب حرارة الجو. ضعي الزيت في إناء عميق على النار الهادئة، و عندما يحمى الزيت بللي يدك اليمنى جيدا بالماء، ثم ضعي قليلا من العجين بأصابعك و شكليه على شكل كرات صغيرة ادفعيها بإصبع الإبهام لكي تسقط في الزيت الساخن، إلى أن يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين. حركي الكرات باستمرار إلى أن تصبح الكرات محمرة اللون و ذهبية، و ارفعي اللقيمات بملعقة كبيرة مثقبة لكي تتخلص من الزيت، ثم اغمسيها في العسل الذي سبق لك تحضيره و اتركيها إلى أن تتشربه، و بعد ذلك تصبح جاهزة للأكل. بالصحة و العافية.