بودينغ الفانيلا بالقرفة والفستق

طريقة التحضير :

– يوضع الحليب و أعواد القرفة في مقلاة علي النار , و حين يشارف علي الغليان , يرفع عن النار .
– يخفق البيض والسكر معاً , و يصب قليل من مزيج الحليب عليه , مع التحريك جيداً , ثم يصب مزيج البيض في الحليب , مع التحريك جيداً يعاد الي نار هادئة لغلية مع التحريك الستمر , و ذلك لمدة دقيقتين .
– يخلط دقيق الذرة مع قليل من الماء لتشكيل عجينة , و يصب قليل من مزيج الحليب عليها , مع التحريك .
– يصب المزيج ثانية في مقلاة الحليب , مع التحريك الجيد لمزج المكونات و يغلي علي نار هادئة لمدة 5 دقائق , أو إلي أن يصبح المزيج كثيف القوام .
– يتم التخلص من رائحة القرفة و توضع الفانيليا , و يحرك , ثم يترك ليبرد , مع التحريك بين الحين و ال’خر لمنع تكتل طبقة في أعلاه .
– تحضر القاعدة عن طريق نثر الشوفان علي ورق الخبز و تحميره في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق , و يبرد قليلاً .
– يضاف الشوفان و الجوز و بذور الكتان في الخلاط , و تضرب هذه المكونات الي أن يتشكل مزيج ناعم .
– ينثر في كؤوس عند التقديم , و تزين بمزيج الحليب في أعلاها و يقدم بارداً أو دافئاً , مع نثر القرفة المطحونة عليه و الفستق .
بالصحة و العافية.