سلاطة حورية

سلاطة حورية
المكونات:

500غ جزر

50غ زيتون
…
3 فصوص ثوم

نصف ملعقة هريسة أو هروس ( الهريسة التونسية الحارة)

4 ملاعق زيت زيتون

نصف ملعقة تابل و كروية

ملح

ملعقتان خل أبيض

بيضتان

الطريقة:

ينظف الجزر و يقطع قطعا صغيرة و يسلق في الماء لمدة 30 الى 40 دقيقة و تسلق معه البيضتين لربح الوقت

يقشر الثوم و يدق مع الملح و التوابل المذكورة , يخفق الزيت و الخل و الهريسة

عند نضوج الجزر, يصفى من الماء و يرفس بشوكة ثم يضاف اليه مزيج التوابل و الخل و الهريسة و الزيت

التقديم:

ترتب السلطة في صحن التقديم و تزين بقطع البيض المسلوق و الزيتون