بطبوط معمر
بطبوط معمر
1
2
3
المقادير
200غ حرش
100غ الدقيق ابيض
ملعقة او 2 من الزيت اختياري
ملح
خميرة الخبز
ماء دافى
نجمع الكل بالماءنحصل على عجينة متجانسة و لينة و نعمل كويرات
و ناخد كرة من العجينة و نبسطها فوق سطح مرشوش بالحرش يعني السيمولينا و نبدا بالتشكيل
تقطع بالكاس تترك تختمر مع وضع منديل فوقها
نضعها على مقلات معدنية و عندما تنتفخ نقلبها للجهة الاخرى
المقلاة الثقيلة
نتركها حتى تتحمر من الجهتين
نفتحها بالسكين قليلا حال نضجها لنسهل علينا فتحها وقت الحشو
نضع في مقلات شوية زيت زيتون و بصلة =مبشورة
من بعد نضيف كفتة لداند
تم نضيف التوابل
كمون
تحميرة =بابريكا
ملح
ابزار =فلفل اسود
تم نضيف معدنوس و نصف مكعب دجاج بس انتبهو للملح
و نتركم=يستوي حتى يجف
و بالا خير نضيف صلصلة الصوصا ادا كانت متوفرة
ناخد تلات ورقات خص و تقطع صغيرة
في ايناء نضع الخسو3 معالق كبار مايونيزو الجبن محكوك
تم نضيف الكفت عليه
و نخلط الكل و الحشوة جاهزة
نحشي البطبوط تم ويدخل للفرن 5 دقائق