صابلي بنكهة الحامض

صابلي بنكهة الحامض
المقادير:

500 غ دقيق
180 غ سكر
260 غ من الزبدة
5 بيضات
حبة حامض
قبصة ملح
خميرة كيماوية

الطريقة :

قطعي الزبدة إلى مكعبات وعصري الليمونة.
خلطي بطرف الأصابع الدقيق والخميرة والزبدة والملح.
خلطي جيدا السكر وصفار البيض بالطراب ثم أضيفي الحامض محكوك ثم أضيفي المزيج إلى مزيج الدقيق والزبدة.
سخني الفران على درجة حرارة c 210 .
ديري العجين بين ورق صحي شفاف ثم سرحيه بمدلك وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
بواسطة مرشم على شكل دوائر قطعي العجين ثم صففيها في طاوة مدهونة , وأضغطي عليها في الوسط بصبعك , دخلها للفرن لمدة 20 دقيقة
او بالصحة والراحة……….في الاخير زينيها بمربى الحامض.