بهذا البديل يمكنك دهن المخبوزات المنزلية بدلا من استعمال صفار البيض

مخفوق البيض وهو مكون يستخدم عادة لتحمير و إضافة اللمعان للمخبوزات والحلويات، كما يمكن أن يستخدم لختم الطعام، ومخفوق البيض سهل التحضير، ويسهل التعديل عليه ليناسب المرغوب في زيادة لمعان أو تعتيم ما يخطط لخبزه إلا أنه ليس الوحيد الذي يمكن اعتماده لدهن المخبوزات والحصول على اللون الذهبي اللامع.
يمكنك سيدتي أن تقومي بخلط كمية من السكر حبيبات إلى كمية من ماء الزهر أو الماء الدافئ العادي واخلطي جيدا إلى أن تذوب حبيبات السكر وبعدها قومي بذهن المخبوزات بهذا الخليط واتركيه إلى أن يجف تماما بعدها ادخلي المخبوزات إلى الفرن وسترين بعد ذلك لونها الذهبي.