بسطيلة مالحة بالدجاج والحوت من أروع ما يكون جربيها غادي تحماقي عليها

من مطبخ اسماء /
المكونات و الخطوات
دجاجتين من وزن 2,5كلغ
كيلو كلمار
كيلو كروفيت
الشعرية الصينية
الفطر الأسود
فلافل(حمراء،صفراء،خضراء)
بصلة كبيرة
بالنسبة للشرمولة نحتاج :
ربطة صغيرةمن القسبر و المعدنوس
ملعقة كبيرة من الزنجبيل طري
ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل
ملعقة صغيرة إبزار
6 فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة من عطرية بسطيلة الحوت الحمراء
هريسة،ملعقة صغير تحميرة
2 ضامة بنة الحوت
لب حامضة مسيرة كبيرة
حامضة معصورة
زعتر،ورق سيدنا موسى
كاس زيت المائدة،كاس زيت الزيتون
بالنسبة للصلصات نحتاج :
صوص الصوجا،صوص نيوكمام،صلصة المحار(تباع في المحلات التجارية الكبرى)
كذلك نحتاج كمية من الفرماج أحمر محكوك, 2 ضامة بنة الحوت
قطع من الفرماج سندويش
للطي البسطيلة نحتاج :
كيلو من الورقة،زيت المائدة،ملعقة كبيرة صوص الصوجا،ملعقة كبيرة هريسة
للتزييين :
قطع الشاركوتري،فرماج سندويش،كوفيت غويال،خس،دوائر الحامض
طريقة التحضير :