دخلي تشوفي الكاب كيك الاقتصادي بالكريمة لي كنحضر فيساع ونقدموا لعائلتي بمذاق رائع

مكونات خليط الكيك: بيضتان كبيرتان. نصف كوب من الحليب. كوب وربع من الدّقيق. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ثلثا الكوب من السكر الناعم الحبيبات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الزبدة اللينة. مكوّنات كريمة الزبدة بالفانيلا: كوبان ونصف من السّكر الناعم. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من الحليب. نصف كوب من الزبدة، لينة. نصف كوب من الجوز أو البندق، مجروش للتقديم.
طريقة تحضير: الكب كيك نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر القوالب الخاصّة بالكب كيك ونختار القوالب صغيرة الحجم، ونحضر كذلك كؤوس الكب كيك الصّغيرة. ننخل الدّقيق والملح والبيكنج باودر على قطعة من الورق، ونتركه جانباً لتحضير خليط الكيك. نضع الزبدة في وعاء الخفاقة الكهربائيّة، ونضيف عليها السّكر والفانيلا، ونثبّت مضرب الشّبك، ونخفق المكوّنات مع بعضها على سرعة بطيئة لتختلط جيداً.
نضيف إلى الخليط بيضة ونخفق حتّى تختفي، وبعدها نضيف البيضة الأخرى، والفانيلا ونخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. نضيف خليط الدّقيق والحليب، ونخفق لمدة دقيقة أخرى على سرعة متوسطة. نوزع خليط الكيك في القوالب، وندخلها إلى الفرن، ونخبزها لمدة 20-22 دقيقة تقريباً إلى أن ينضج الكيك جيداً، ثمَّ نخرجه من الفرن ونتركه إلى أن يبرد تماماً. نوزّع على سطح كل كيكة القليل من كريمة الزبدة بعد أن يبرد الكيك جيداً، ونرتب حبّات الكب كيك في طبق التّقديم ونقدّمها.