رولات الباندنجان باللحم المفروم

رولات الباندنجان باللحم المفروم

المقادير:

• حبة بادنجان كبيرة
• ملح
• إبزار

لصلصة البولونيز:

• زيت نباتي
• بصل مفروم ناعم
• ثوم مدقوق
• لحم مفروم ناعم
• طماطم مبشورة

طريقة التحضير:

• تقطع حبة البادنجان إلى شرائح جد رقيقة، وتملح وتتبل ثم تشوى في الفرن.
• الصلصة: نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب ثم نضيف اللحم، والملح والتوابل، بعد ذلك نضيف مبشور الطماطم ونتركها حتى النضج.
• تحشى شرائح البادنجان بالصلصة ثم تلف على شكل “رولو” وتقدم