كبة بالبطاطس والروز معمرة بالكفتة لذيذة بالصور
كبة بالبطاطس والروز معمرة بالكفتة لذيذة بالصور
1
2
3
المقادير مع الطريقة
من ثلاث الى اربع حبات بطاطس مسلوقة
كاسان من الارز المسلوق نصف سلقة مع الملح والخرقوم
بعد صلقهم يطحن مع بعض ثم نضيف إليه الملح والكركم و(التحميرة- ببريكا) ويدعك جيدا مع بعض ثم نتركه جانبا ونحضر الحشوة..
نضع في مقلاة قليلا من الزيت والبصل المقطع مربعات صغيرة وبعد أن يذبل نضيف إليه اللحمة المفرومة مع التوابل والملح والفلفل الأسود
تخلط مع تفتيتها إلى أن يتم طيهيها. يمكن استبدال الحشوة (بصلة مفرومة مع القليل من الزيت مضاف اليها صدر دجاج مقطع صغير وفلفل اسود و ملح و زنجبيل و قرفة و بعد ان يضج الدجاج اضيفي ملعقة قزبر و بيضة و القليل من اللوز محمص و مجروش)
نصنع صوابع من عجينة البطاطس المحشوة بالكفتة أو صدر الدجاج على شكل “كبة”
تدخل إلى المجمد وتترك فيها على الاقل نصف ساعة وتقلى مباشرة في زيت ساخن
