تحضير طاجين المخ بالكفتة رائع
تحضير طاجين المخ بالكفتة رائع
المقادير :
1
2
3
- مخ البقرأو الغنم
- لحم مفروم
- حبة بصل صغيرة مفرومة
- 3 حبات طماطم تكون مفرومة
- القزبر والمعدنوس مفرومين
- ثوم مفروم
- فلفل مقطع مكعبات
- ملعقة واحدة كبيرة من الطماطم المصبرة
- حامضة صغيرة
- زيت الزيتون
- والتوابل المعتادة ، ملح، كمون، ابزار، زعفران، فلفل أحمر
طريقة التحضير :
على نار مهيلة نقوم بعمل الطماطم، والنصف كمية البصل والتوابل، الزيت نضيف كذلك الفلفل ونترك الطاجين فوق النار مدة 15 دقيقة
نضيف بعد ذلك المعدنوس والقزبور والحامض مربعات ، هذا إضافة إلى المخ
ثم نضيف بعد ذلك الكفتة مخلطة مع البصل المفروم والتوابل
نعملها كويرات صغيرة نتركها فوق النار لمدة 5 دقائق تقريبا