طريقة تحضير غريبة الزنجلان كتجي لذيذة و معلكة

طريقة تحضير غريبة الزنجلان كتجي لذيذة و معلكة
المقادير:

– كيلو زنجلان نظيف و محمر قليلا فقط ومطحون
– 3ملاعق كبيرة دقيق
– ملعقة صغيرة زبذة
– 2 ملاعق كبيرة مربى
– رشة صغيرة ملح
– كاس و نصف سكر سنيدة
– ملعقة كبيرة ماء الزهر
– 5 او 7 بيضات حسب الخليط
– 2 خمارات

الطريقة:

– يمزج كل المكونات باستثناء البيض و الخميرة
– يضاف البيض 5 بيضات فقط, اذا لم يتماسك العجين يضاف الباقي شيئا فشيئا. واخيرا تضاف الخميرة
– يدخل المزيج الى الثلاجة 30 دقيقة
– بعدها يشكل كرات متساوية الحجم تمرر جيدا في خليط السكر والنشا  ترتب في صنية.

– تضغط قليلا ثم تدخل في الفرن ساخن من قبل ب10 دقائق على درجة  180.

– يشغل الفرن من فوق لتتشقق الحلوى تم يشغل من تحت مع الحذر كي لا يحترق السكر.