طريقة سهلة لتحضير الماكرون بالشكلاط
طريقة سهلة لتحضير الماكرون بالشكلاط
1
2
3
المقادير:
- 80 جرام بياض بيض
- 110 جرام سكر
- 100 جرام سكر بودرة
- 100 جرام لوز بودرة
- 30 جرام كاكاو
طريقة التحضير:
1. بواسطة الخفاقة الكهربائية، يُخفق بياض البيض حتى تتكون رغوة، ثم تُضاف ⅓ كمية السكر العادي ويُخفق جيدًا، لمدة بضع دقائق، ثم يُضاف ⅓ الثاني مع الخفق المستمر، ثم ⅓ الثالث, يواصل الخفق حتى يذوب السكر ويصبح البياض لامعًا.
2. يُنخل اللوز المطحون مع السكر البودرة والكاكاو، ثم يُضاف نصفه إلى بياض البيض ويُقلب بواسطة ملعقة عريضة برفق
3. يضاف باقي اللوز والسكر ويُخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا
4. بملأ كيس الكريمة ذو فتحة ¼ بوصة بخليط المكرون ويُصب الماكرون في صينية مبطنة بورق الخبز وتُترك مسافة بوصة واحدة بين كل حبة والأخرى.
5. يُترك الماكرون بعد صبه وبدون تغطيه في الخارج لمدة 30 دقيقة أو حتى يجف السطح
6. يُخبز في فرن ساخن بحرارة 160 مئوية لمدة من 13 إلى 15 دقيقة ويترك المكرون حتى يبرد تمامًا، ثم يُحشى بالحشو المفضل.