لالة مولاتي تقدم لكم طريقة تحضير العدس على الطريقة المغربية لفصل الشتاء

لالة مولاتي تقدم لكم طريقة تحضير العدس على الطريقة المغربية لفصل الشتاء

العدس سُمّي العدس منذ القدم بلحم الفقراء فقد كان الغذاء الرئيسي للفلاحين في السابق، لما يمنحه من قوة للجسد وزيادة القدرة على العمل، من خلال تزويد الجسم بالطاقة والنشاط، وشوربة العدس من أكثر الشوربات التي يتناولها الناس في مختلف الدول العربية خاصة في فصل الشتاء، فهي تعطي شعوراً بالدفء.
شوربة العدس مع الطماطم

♦المكونات :

كوبان من العدس الأصفر.

حبتان من البصل، متوسطة الحجم.

حبتان من الطماطم. ثمانية فصوص من الثوم.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

نصف كوب من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

رشة من الزعفران.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

ملح حسب الحاجة.

♦ طريقة التحضير 

نقّي العدس، واغسليه وضعيه في مصفاة أو انقعيه لبعض الوقت ثم اغسليه وصفيه. ضعي القليل من كمية زيت الزيتون في قدر على النار وافرمي البصل وضعيه فيه. قلبي البصل إلى أن يذبل، ثم أضيفي العدس وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الماء إلى العدس. أضيفي باقي المكونات باستثناء البقدونس والكزبرة، واتركي العدس حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه إلى أن ينضج. أضيفي البقدونس والكزبرة بعد نضج العدس، ثم اسكبيه في أطباق التقديم وقدميه، ويمكنك عمل طبق من الخبز المقلي إلى جانب شوربة العدس