تحضير سباكيتي في الفرن كتجي لذيذة وسريعة التحضير

المقادير:

• 600 غرام طماطم مقشرة ومطحونة
• 500 غرام سباغيتي مسلوقة بشكل غير كامل
• 150 غرام فطر مغسول ومقطع قطع كبيرة
• 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 2 حبة جزر مقشور ومقطع شرائح طولية نحيلة
• 2 حبة فلفل أخضر مفرومة ناعمة
• 1 حبة بصل مبشورة
• 3 فص ثوم مفروم
• 3 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في قدر كبير ووعلى نار متوسطة، سنقوم بتقلية شرائح البصل النحيلة مع الفطر و البصل و الفلفل الأخضر مع رشة من الفلفل الأسود و الملح مع التحريك المستمر. ونظراً لأننا أضفنا الملح فستفرز كل تلك الخضار سوائلها وهذا ما نريده لمضاعفة الطعم. ولكن التحريك أساسي في هذه المرحلة.

وبعد 5 دقائق وبعد ملاحظة أن شرائح الجزر قد أصبحت لينة، نقوم بإضافة الطماطم المطحونة مع رشة من الأوريغانو وأيضاً سنقوم هنا بإضافة القليل من الفلفل الأسود

نقوم بتغطية المزيج بعد تحريكه قليلاً، ونتركه إلى أن تطهى الطماطم أي تقريباً مدة 15 إلى 20 دقيقة

سنقوم هنا بإضافة السباغيتي وتحريكها مع المزيج باللإضافة إلى نصف كمية جبنة موزاريلا المبشورة

والآن نقوم بسكب جميع المكونات في طبق من الزجاج المقسى ( بايريكس ) ومن ثم نقوم بتكليل سطح الباستا ببقية كمية الجبنة المبشورة، ومباشرة سنضع الطبق في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق دقائق كفترة قصوى ليكون بعدها الطبق جاهزاً للتقديم عند ذوبان الجبنة ويحمر سطحها قليلا.