طريقة تحضيرالحوت بالروز في الفران

طريقة تحضيرالحوت بالروز في الفران

مقادير:

   بالنسبة لشرمولة الحوت

• ملعقة كبيرة من الملح
  

• ملعقة كبيرة كامون
  

• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو
  

• معلقة صغيرة من الإبزار
  

• قليل من الفلفل الحارحسب بالذوق

•  ملعقتان كبيرتان من القزبر
  

•   ملعقتان كبيرتان من المعدنوس
  

• اربع  أضراس ثوم
  

•   ملعقتان كبيرتان طماطم مصبرة
  

• حبة  طماطم محكوكة
  

• ضامة البنة ديال الحوت
  

• كأس شاي من الزيت مائدة

•  زيت زيتون

•  نص حامضة معصورة
  

حشوة الحوت

• غ250 روز مصلوق
• زيتون اخضر مقطع صغير
• شومبينيون مقطع صغير
• قليل من الشرمولة

الخضر المرفوقة مع الحوت

• فلفل أخضر مقطع دوائر

• بطاطس مقطعة دوائر مصلوقة قليلا

• طماطم مقطعة دوائر

• طماطم مقطعة على 2 أنصاف و مخلية

• حامض مصير

• زيتون أحمر

•  3 وراق سيدنا موسى

 طريقة تحضير الحوت في الفرن

• يغسل السمك ويفتح من الظهر
  تدق الثوم و الملح والقزبر والمعدونس ويخلط الكل في إناء تضاف التوابل و الزيت و الحامض و الطماطم المصبرة و عصير الطماطم المحكوكة و ضامة البنة
  

• تقسم الشرمولة على 3 أجزاء
  

• تفرك السمكة بجزء من الشرمولة جيدا من الداخل و الخارج وتبقى تشرب المذاق

• يخلط الروز بالزيتون مقطع و الشمبنيون وتضاف عليه الجزء 2 من الشرمولة 
  

• نصفف الخضر في صينية فرن و نضيف وراق سيدنا موسى ثم ننزل الحوتة بعدما عمرتها بالروز و نعمر الطماطم اللي مخلية بالروز الباقي و نزوق بيها اللاطة ثم نضيف الشرمولة اللي بقات من الفوق بعد ما زدت عليها ربع كاس ديال الماء
  

• نزين الوجه بالحامض و الزيتون