طريقة تحضير كباب باذنجان على الطريقة التركية

طريقة تحضير كباب باذنجان على الطريقة التركية
المكوّنات:

لتحضير الكباب:

• 500 غرام كفتة
• فصان ثوم مفروم
• بصل مبشورة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• ملح بحسب الرغبة
• فلفل أسود بحسب الرغبة

لتحضير الباذنجان:

• 4 باذنجان طويل ومقطع إلى دوائر
• ملح بحسب الرغبة
• فلفل أسود بحسب الرغبة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة العمل:

• في وعاء، اخلطي كل مكونات الكباب لتصبح متجانسة.
• خذي قطعاً من اللحم وشكليها إلى كرات متوسطة الحجم. أدخليها إلى الثلاجة.
• لتحضير الباذنجان: رشي الملح على الشرائح واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.
• ربتي عليها بقطعة قماش جافة لتتخلصي من العصائر.
• ضعيها في وعاء مع زيت الزيتون ونكهيها بالفلفل الأسود.
• شكي كرات اللحم بالتناوب مع الباذنجان.
• اشويها على الفحم حتى تنضج ثم قدميها فوراً.

بالصحة و العافية