طريقة تحضير بطبوط صغير معمر بالكبدة
طريقة تحضير بطبوط صغير معمر بالكبدة
1
2
3
العجين:
- 250غ دقيق القمح الاصفر
- 250غ دقيق ابيض
- 1ملعقة صغيرة سكر
- 3معالق كبار زيت
- ملح
- ماء دافئ
الحشوة:
- 500غ من كبد الغنم
- 4 معالق كبار من القزبر و المعدنوس مدقوقين
- 4 فصوص من الثوم
- 1ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- – فلفل احمر حار- زيت – ملح – كمون – فلفل احمر حلو
- 2 معالق كبار من كورنيشومقطع قطع صغيرة جدا
- نصف ليمونة مرقدة مقطعة قطع صغيرة
- 2 معالق كبار زيتون اخضر مقطع دوائر
الطريقة:
نقوم بغسل الكبد و صلقها و تقطيعها الى قطع صغيرة
في مقلاة نضع الثوم و القزبر و المعدنوس و الزيت و الكامون و صلصة الطماطم و الفلفل الاحمرالحلو وو الكبد المقطعة نضيف نصف كاس من الماء نترك الكل حتى ينشف من الماء ثم نضيف الليمون الحامض المقطع و الكورنيشو المبشور و الزيتون ثم نخلط و نملا البطبوط بالحشوة .