طريقة تحضير كراتان بالباذنجان والخضر
طريقة تحضير كراتان بالباذنجان والخضر
1
2
3
المقادير :
- 4 طماطم مقطّعة إلى دوائر
- بصلتين مقطعة إلى دوائر
- 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- 500 غرام لحم مفروم
- 5 باذنجان مقطع إلى دوائر
- 3 بطاطس مقطعة إلى دوائر
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ربع كوب جزر مبشور
- فصّان ثوم مهروسة
- ملح، ابزار، كمون
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- كوبان جبن مبشور
- صلصة البيشاميل
طريقة التحضير :
في صينية فرن، ضعي دوائر الطماطم والبصل واسكبي عليها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ورشّة ملح
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تذبل الخضار قليلاً
في وعاء أخلطي اللحم مع الجرز المبشور، البقدونس والثوم بيدك حتى تتجانس المكوّنات
تبلي بالكمون، الزنجبيل، الابزار، الملح والكركم واخلطي مجدداً
ضعي مزيج اللحم في الصينية فوق الطماطم والبصل، ثم طبقة من البطاطس ومن ثمّ طبقة أخرى من الباذنجان
اسكبي زيت الزيتون المتبقي فوق الباذنجان ثمّ غطّي الصينية واخبزيها لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج الخضار واللحم
اترك تعليقا
أسكبي صلصة البيشاميل فوق الصينية ثمّ رشّي عليها الجبن واخبزيها من جديد لحوالي 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيّاً.
