طريقة عمل الكرص بالبطاطا
طريقة عمل الكرص بالبطاطا
مقادير الكرص بالبطاطا
1
2
3
500g بطاطس مسلوقة مع ملح و مطحونة
كأس عنبة زيت
كأس عنبة سكر
2 بيضات
3 فاني
1 خمارة 7غ
15غ خميرة معجونة
قبصة ملح
الدقيق حسب الخليط وعلى حساب نوع البطاطة و الدقيق لي مستعملين ( تقريبا 600غ دقيق )
2 أصفر بيض مع قليل من الحليب لذهن
زنجلان للتزيين
طريقة تحضير الكرص بالبطاطا بالصور
نخلط البيض مع الفاني و السكر جيدا
1394355095.jpg)
ثم نضيف الزيت و الخميرة المعجونة و نخلط
ثم نضيف البطاطس و نخلط الكل جيدا
ثم نضيف الخميرة و الملح و الدقيق حتى نحصل على عجين ميكونش مرخوف يدلك العجين
ثم يغطى بالبلاستيك غذائي و نخليه يخمر مزيان
ثم يعاد دلك العجين قليلا و نصنع منه كويرات في حجم المندرين ( تقريبا كل كويرة تزن 50غ ) ثم تصفف في طاوة مغطات بورق السلفريزي أو مذهونة بالزيت
و تغطي وتترك لتخمر مرة أخرى من تبدأ تطلع فيها الخميرة نذهنها بأصفر البيض مع الحليب ثم نرشها بالزنجلان و نغطيها و نخليها تكمل تخمار ديالها
من بعد ما تخمر تطهى في فرن معتدل الحرارة
بعدما نخرجها من الفرن تترك لي تبرد
ثم تقدم الكرص بالطاطا وبالصحة و العافية