طريقة تحضير بريوات بالكريم باتسيير ساهلين و مذاق رائع
طريقة تحضير بريوات بالكريم باتسيير ساهلين و مذاق رائع
1
2
3
مقاديركريم باتيسيير:
- 2 كيسان حليب سائل
- 2 معالق كبيرة نشا
- 4 معالق كبيرة سكر
- حبات من الزبيب
مقادير سيرو:
- 2 كيسان ماء
- 2 كيسان سكر
- عصير حامضة
- كيس من الفاني
طريقة تحضير كريم باتسيير:
نخلط جميع مكونات كريم باتسيير جيدا ونضعها فوق النار مع التحريك المستمر حتى يتقل الخليط ثم نضيف الزبيب ونخلط جيدا ونتركه يبرد.
طريقة تحضير السيرو:
نخلط كل من الماء والسكر في كسرونة موضوعة
على النار حتى يغلي ويعقاد قليلا ثم نضيف عصير حامضة وواحد كيس فاني ونخلط حتى يتقل ثم نتركه يبرد
ثم تشكل البريوات بالطريقة العادية والمعروفة غير أنه في هذا النوع نستعمل ورقتين وبين كل ورقة ندهن
جيدا بالزبدة المذابة ونضع مقدار من الكريم باتسيير ونلف البريوات ونضعهم في صينية مدهونة بالزبدة
ندخلهم الفرن ونرشهم بالقليل من الزبدة المذابة من فوق ونتركهم حتى يتحمرو
ثم نخرجهم من الفرن ونسقيهم بالسيرو ونرشهم بالكوك.