بيني خفيف ولذيذ بالصور خطوة بخطوة

بيني خفيف ولذيذ بالصور خطوة بخطوة
مقادير بيني خفيف ولذيذ

500 غرام دقيق
خميرة الخبز الكمية حسب حرارة الجو
60غرام زبدة
3 بيضات
70غرام سكر
150غرام حليب دافئ
شوي زعفران لتغير اللون ممكن الاستغناء عنه
شوية ملح

لحشو البيني

كريم باتسيير
او مربى

لتزيين البيني

سكر سنيدة

طريقة تحضير البيني خفيف ولذيذ بالصور

اولا نخلط كل المقادير إلا الحليب دافئ والخميرة

نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض

بعدها نضيف الحليب مذاب مع الخميرة نضيفه بالتدريج

في الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا قد نزيد قليل من الحليب يكون دافئ ايضا

بعد ذلك نعجنه وندلكه جيدااا
نغطيه بالبلاستيك غدائي لتسريع عملية التخمير خصوصا إذا كان الجو باردا


نتركه ساعتين او اكثر ليخمر و كل ما خمر اكثر كل ما كانت النتيجة أحسن

نطلق العجين ونقطعه بشكل دائري
نترك عرضه 0.5 سنتيم تقريبا

ويغطى ايضا بالبلاستيك الغدائي

و بغطاء لتسريع عملية التخمير

ونتركه ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر وفي فصل الشتاء اكيد نحتاج اكثر من ساعتين
هذا شكل البيني بعد التخميير


نقليه في زيت ساخنة من الجهتين حتى يتحمر

نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت

وهذا هو شكل البيني من الداخل

ثم نفتحهم ونحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربى او نقدمهم مع بعض وكل واحد يحشيهم بما يريد

بعدها نفند الوجه في السكر