طريقة تحضير مسمن معمر بصدر الدجاج لذيذ
طريقة تحضير مسمن معمر بصدر الدجاج لذيذ
1
2
3
مقادير :
نصف كيلو من دقيق ونصف ملعقة من خميرة الخبزو ملح حسب ذوق ثم ماء دافئ للعجين.
مقادير الحشوة :
صدر الدجاج وبصل وفلفل أحمروملح وإبزاروكمون وزيت زيتون وفلفل حار ومعدنوس وثوم ثم فرماج.
طريقة تحضير :
نأخد في إناء أو آلة العجين نصف كيلو من دقيق ونظيف ملح ونصف ملعقة من خميرة الخبز ثم ماء دافئ ونحركه جيدا حتى نحصل على عجين ونتركه حتى يرتاح وفي نفس الوقت نقوم بتحضير الحشوة نأخد في مقلات ملعقة صغيرة من زيت زيتون وصدر الدجاج مقطع قطع صغيرة ثم نظيف بصل نتركه بعض دقائق ونظيف وفلفل أحمروملح وإبزاروكمون وفلفل حار ومعدنوس وثوم ونحرك جيدا ونترك بعض دقائق فوق نار على درجة متوسطة وبعد نظيف فرماج محكوك نحرك جدا المكونات مع بعضها البعض و نترك الحشوة حتى تبرد ونخأد العجين نشكل منه كويرات صغيرة نتركه بعض دقائق ليرتاح ثم نبسط الكويرات و نضع الكمية الكافية في كل واحدة ونطويها على أربعة على شكل رغايف نأخد مقلات رغايف نضعها حتى تسخن ثم نبدأ بطهي مسمن بقليل من زيت من جهتين وشهية طيبة بالصحة وراحة .