طريقة تحضير فطائر الباذنجان المقلي بالريحان روعة بالصور
طريقة تحضير فطائر الباذنجان المقلي بالريحان روعة بالصور
1
2
3
المقادير:
- -1 باذنجان
- -1 بيضة
- – 150 غ من الطحين
- – 150 مل من الماء
- -1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
- -ريحان
- -الملح والفلفل
طريقة التحضير:
1-.يحضر العجين، يفصل صفار البيض عن البياض.
2 – في وعاء، يمزج الدقيق (الطحين) ، صفار البيض والماء والخميرة حتى نتحصل على عجينة ناعمة.
3 – يخفق بياض البيض كالثلج و يضاف بلطف الى العجين ثم يضاف الملح والفلفل و الريحان.
4 – تترك لترتاح حوالي 30 دقيقة.
5 يقطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة (حوالي 3 مم، لا أكثر).
6- يسخن الزيت، وتلف شرائح الباذنجان في العجين، ويقلى حتى تصبح ذهبية اللون .
7 يوضع الشرائح المقلية على مناشف ورقية، للحد من الدهون الزائدة.
8. تقدم وشهية طيبة .
