السر وراء نجاح تحضير الفقاص المغربي

السر وراء نجاح تحضير الفقاص المغربي

المقادير:

• 3 بيضات
• 1 كأس سكر
• 1/2 كأس زيت
• 1/2 كأس زبذة مذابة
• ملح
• 1 كأس لوز
• 1/2 كأس زنجلان
• 1 ملعقة نافع بلدي
• 2 ملعقة ماء الزهر
• 500 غ دقيق
• 1 كيس خميرة الحلوة
• 1 كيس فاني

مراحل التحضير:

1 في إناء نضع البيض و نضيف السكر.

2 ثم يمزج جيدا و نضيف المقادير الاخرى الا الدقيق و الخميرة يضفان في الاخير بعد مزجنا لكل العناصر.

3 بعد ذلك نقسم العجين الى 3 كويرات التي نشكلها على شكل قضبان طويلة ثم تدهن بصفار البيض المخفوق مع نسكافي مذابة في قليل من الماء و تدخل لفرن بارد لمدة 15 دقيقة .

4 بعد ان تنضج القضبان توضع في منديل وتغطى حتى تبرد بعدها تقطع الى شرائح رقية وتعاد الى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.
ملاحظات اضافية:
اللوز ينقع في الماء لمدة نصف ساعة لكي لا يتكسر الفقاص خلال عملية التقطيع .