طريقة تحضير طماطم مجففة بطريقة سهلة
طريقة تحضير طماطم مجففة بطريقة سهلة
المقادير :
1
2
3
- 2 كلغ طماطم ومن الأفضل تكون طويلة وقاصحة وبدون ماء ،
- زيت الزيتون
- فلفل أسود
- زعتر
- أوراق الرند
- فلفل حار مجفف
- ثوم طري مجفف.
الطريقة :
تغسل الطماطم و تمسح وتقطع من النصف ، الا كانت فيها الزريعة نزولوها و نفرغها في صينية الفرن فوق ورق المطبخ و نرشوا جميع الحبات بالملح و الفلفل الأسود أو الابزار ثم قطرات من زيت الزيتون و ندخلها للفرن على 150درجة لمدة ساعتين ونصف حتى تنشف مزيان .
تجمع حبات الطماطم وفاش تبرد نضعها في قنينة معقمة مع باقي المكونات و نفرغ عليها زيت الزيتون حتى تغطى و نسد القنينة جيدا .
تستعمل الطماطم المجففة في البيتزا ، صلصات المقرونية و طويجنات السمك.
في حالة استعمال الطماطم العادية ناخذو حبات قاصحين ، ونقسموهم على 4 ونرشهم بالملح ونخليهم 6 ساعات حتى ليلة كاملة حتى تجف من الماء اللي فيها بفعل الملح ونقطروها مزيان ونرش بزيت الزيتون والابزار وندخلوها للفرن أو نعرضوها للشمس الا كان الجو مشمس يوميا حتى تيبس .
بالصحة و الراحة .