غريبة بجوز الهند و كاوكاو كتجي هشيشة و بنينة
مكونات:
1
2
3
- نصف كيلو غرام فول سوداني من الحجم الصغير “كاوكاو بلدي”
- 250 غرام سكر.
- 5 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات .
- نصف كيلوغرام جوز الهند .
للتزيين :
سكر بودرة ناعم.
طريقة :
في الطحانة الكهربائية، ضعي الفول السوداني “كاوكاو” بقشرته دون تحميص، يطحن لثوان ثم يضاف إليه السكر و يطحن الكل مرة أخرى حتى الحصول على بودرة ناعمة.
في إناء عميق، يوضع البيض و خميرة الحلويات و يمزج جيدا، بعد ذلك يضاف الفول السوداني المطحون و يخلط برؤوس الأصابع دون دلك.
يضاف جوز الهند شيئا فشيئا مع الخلط، حتى الحصول على خليط متجانس غير صلب.
تشكل كرات صغيرة كحجم حبة مشمش، ثم تغطى بالسكر الناعم، ثم ترص في صينية فرن .
تدخل الغريبة إلى فرن ساخن على درجة حرارة منخفضة، وللحصول على غريبة مشققة من السطح، أولا ضعي الصينية في الدرج السفلي من الفرن بحيث تكون النار موجهة على سطح الحلوى فقط لبضع دقائق أو حتى تلاحظي أن سطحها تشقق، بعد ذلك ضعيها في الدرج العلوي لتنضج، بحيث تكون النار أسفل الصينية، طبقي طريقة عمل الغريبة كما هو موضح لتحصلي على مذاق و شكل رائعين.
بعد نضج الغريبة (لا تتركيها تتحمر) أخرجي الصينية و اتركيها حتى تبرد ثم أزيلي الحلوى بلطف و ضعيها في طبق التقديم، أو في علبة نظيفة محكمة الإغلاق إذا كنت تودين الاحتفاظ بها و تقديمها في وقت لاحق (مع مراعاة أن تكون الحلوى باردة تماما).