المقادير:
1
2
3
- 250 غرام دقيق أبيض.
- 250 غرام سميد رقيق.
- قليل من خميرة العجين.
- 2 ملاعق حليب.
- 250 ملل من الماء الدافئ.
- ملح.
الطريقة:
في إناء خلطي الدقيق، السميد، الحليب و الخميرة، ثم اضيفي الماء شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة لينة.
اتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق.
بعد ذالك اصنعي منها 3 كويرات.. ومرة أخرى اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم بسطي كل كويرة بالطول.
ضعي كل قطعة من العجينة المبسطة في آلة المعجنات ومررها للحصول على خيوط رقيقة كما في الصورة.
اتركي خيوط العجينة تسقط وسط طبق فيه زبدة وزيت.
اجمعي الخيوط من الطبق وتركهم يتقطرون قليلا، ثم لفي كل مجموعة من الخيوط على شكل دائرة كما في صورة.
بعد أن ترتاح قومي ببسطها ومن تم طهيها في مقلاة حديدية ثقيلة.
تقدم مع الشاي.. بالصحة والعافية.