بيسكوي للأطفال
1
2
3
المقادير:
لتحضير عجين الصابلي نحتاج إلى:
125 غرام دقيق
50 غرام سكر كلاصي
أصفر بيضة
75 غرام زبدة
فاني
نص خمارة حمرا
نمزج المكونات العجينة جميعها وتركها نص ساعة في الثلاجة، ثم ندلكها بين قطعتين من البلاستيك ونقطعها على شكل مستطيل وندخلها للفران لتستوي.
لتحضير الكاراميل نحتاج إلى:
2 ملعقة من الكليكوز
ملعقة من الماء
كأس سنيدة
ملعقة كبيرة من الزبدة
كأس من القشدة الطرية
طريقة التحضير:
نذيبالكليكوز بالماء في وعاء فوق نار هادئة ونضيف السكر ونحرك إلى أن يغلي ويتغير لونه. نضيف الزبدة وبعدها كأس القشدة الطرية، ثم نستمر في التحريك حتى لو بدى صلبا ومتحجرا. نستمر في التحريك إلى أن يصبح الخليط متجانسا ونزيله من فوق النار مع استمرار التحريك إلى أن يصبح دافئا. نصب الخليط في صينية مغلفة بالبلاستيك ونضعها في المجمد إلى أن يصبح صلبا. بعد ذلك نقطع الكاراميل بنفس حجم الصابلي ونمرره على اللوز المكسر ثم نغمسه في الشكلاطة السوداء. وبالصحة والراحة.
(وصفة نعيمة العسري)