المقادير:
1
2
3
4 كؤوس سميدة
1 كاس دقيق
1 كاس وربع زبدة
ربع كاس سكر ناعم
ربع كاس زيت
ملعقة صغيرة خمرة فورية تذوب بقليل من الماء
ملعقتين حليب بودرة
2 كاس ماء
تمر
مكسرات متنوعة للتزين
طريقة التحضير:
تخلط السميد مع الزبدة باطراف الاصابع ويترك 12 ساعه ليتشرب السميد الزبدة ثم نضيف الدقيق والسكر ونبسه جيدا نضيف الخميرة والزيت ونمزج ملعقتين الحليب البودرة بكاسين الماء نضيفهم الى العجين ونعجنهم جيدا نترك العجينة ترتاح قليلا.
الحشوة : نشكل العجينة إلى دوائر صغيرة ونحشيها بالتمر ثم نزيّنها بالمكسرات او بحبّات الفاكهة المجفّفة. نضها في قالب و ندخلها للفرن على حرارة متوسّطة، مدة نصف ساعة. ثم تترك الصينية حتى تبرد، وتقدم باردة.