عجين :
1
2
3
- 250غ زبدة ،
- 2 بيضات ،
- كأس زيت ،
- كأس بودرة اللوز ،
- قشرة حامضة،
- كأس سنيدة
- و مع كليكوز و 650غ دقيق.
تجمع المكونات و تبقى شوية قاسحة و تطلق بين جوج بلاستيكات تكون شوية رقيقة و نقطعوها ونلبسوها في مولات خاصة ونثقبوهم قليلا و ندخلهم للمجمد ثم يطيبوا في الفرن.
جزء ثاني من عجين الصابلي نضيف لها بودرة الكاكاو و تطلق بنفس الطريقة و تقطع بمرشم بنفس حجم المولات ، ندخلهم يطيبوا على نار مهيلة .
الكاناش :
100غ شكلاط أبيض غني و 50غ من الكريمة السائلة.فوق النار تغلى الكريمة ثم نطفئ النار و نضيف الشكلاط ونتركه قليلا حوالي دقيقة و نبداو في التحراك حتى تذوب و نتركها في زلافة و ندخلها للثلاجة حتى تشد مزيان.
الكاناش :
100غ شكلاط أبيض غني و 50غ من الكريمة السائلة.فوق النار تغلى الكريمة ثم نطفئ النار و نضيف الشكلاط ونتركه قليلا حوالي دقيقة و نبداو في التحراك حتى تذوب و نتركها في زلافة و ندخلها للثلاجة حتى تشد مزيان.
نذيب الشكلاط الأسود حوالي 100غ .
– بعدما تطيب قطع الصابلي الأسود تغطس في الشكلاط الأسود و نضعها فوق ورق البلاستيك .
ثم تهم من وراء بالقليل من خليط النباج و الكليكوز.
نأخذ الكناش و نضعه في الجيب الحلواني .
نأخذ الصابلي اللي ماضفناش ليه الكاكاو و يدهن بمعلقة من النباج و الكليكوز مخلطين و ندهن الجوانب و نفنده في في اللوز مهرمش و نلصقها من أسفل بالصابلي بنكهة الكاكاو و يحشى بالكناش اللي حضرنا .
نأخذ حبات البندق و نضعها في عود رقيق و نغطسها في الكراميل حتى يتشكل لينا المنقار ونزين به الصابلي .
بالصحة و الراحة.
– بعدما تطيب قطع الصابلي الأسود تغطس في الشكلاط الأسود و نضعها فوق ورق البلاستيك .
ثم تهم من وراء بالقليل من خليط النباج و الكليكوز.
نأخذ الكناش و نضعه في الجيب الحلواني .
نأخذ الصابلي اللي ماضفناش ليه الكاكاو و يدهن بمعلقة من النباج و الكليكوز مخلطين و ندهن الجوانب و نفنده في في اللوز مهرمش و نلصقها من أسفل بالصابلي بنكهة الكاكاو و يحشى بالكناش اللي حضرنا .
نأخذ حبات البندق و نضعها في عود رقيق و نغطسها في الكراميل حتى يتشكل لينا المنقار ونزين به الصابلي .
بالصحة و الراحة.