المقادير:
خمس اكواب من الطحين .
ملعقة كبيرة خميرة .
1\3 كوب سكر .
كوب و نصف حليب دافئ.
اصبع زبدة .
بيضتان .
رشة ملح
1
2
3
طريقة التحضير:
في وعاءٍ مجوّف أضيفي كميّة الطحين، أضيفي المواد الجّافة على التّوالي نهايةً بالمواد السّائلة، قلّبي الدّقيق بيديكِ أو باستخدام العجّانة حتّى يتشبّع الدّقيق بباقي المكوّنات.
ابدأي بإضافة الحليب الدافئ ( مائل الى السخونة ) تدريجياً حتّى تنهي مرحلة العجن وتحصلي على عجينةٍ ليّنةٍ ملساء، كوّري العجينة على شكل كرةٍ كبيرةٍ، وأتركيها ترتاح وتختمر ويتضاعف حجمها في مكان ٍدافئٍ لمدّةٍ لا تقل عن السّاعتان.
بعد مرور الوقت المحدّد، افرشي العجينة على سطح الطاولة و يجب ان يكون خملها 1 سم .
ابدأي بتقطيع العجينة على شكل كراتٍ متوسطة الحجم. يمكنكِ استخدام قالباً دائرياً، وإنّ لم تتمكّني من تحصيله يمكنك ِاستخدام كوباً مناسباً للحجم الذي تريدينه.
في مقلاةٍ عميقةٍ ضعي كميةٍ وفيرةٍ من الزّيت النباتي، سخّنيه مسبقاً، ثمّ أضيفي قطع الدّونات، واتركيها حتّى تتحمّر وتكتسب اللّون الذهبي ّ.
قومي بانتشال قطع الدّونات، وضعيها في مصفاة سلكٍ ناعمةٍ حتّى يتصفّى ما تبقّى من الزّيت.