طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل

المقادير:

مغلف من المكرونة.

ماء لسلق المكرونة.
القليل من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة من ملح.
نصف ملعقة صغيرة من فلفل اسود.
الصلصة:
حبتان من الجزر مقطع الى دوائر.
حبتان من الكوسا مقطعه الى دوائر.
كوب من البازيلاء.
كوب من الذرة.
مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة ناعماً.
كوب من جبنة الموزريلا.
بصلة مفرومة ناعماً.
فصان من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
حبتان من الطماطم.
الباشميل نصف أصبع من الزبدة.
نصف كوب من دقيق.
خمسة أكواب من الحليب.
ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

ضعي مقلاة على النار ثم ضعي الطحين والزبدة، وقلبي حتى يمتص الدقيق الزبدة ويصبح الطحين محمصاً وذهبيّ اللون.

أضيفي الحليب وقلبي جيداً، واستمري في التقليب دون توقّف حتى لا يتكتل المزيج.

ضعي رشّة الملح، ويمكنكِ إضافة ما تريدين من مطيبات مثل: جوزة الطيب، أو الفلفل الأسود.

بعد أن أنهيت من تحضير جميع مكونات المعكرونة بالبشاميل، ضعي المعكرونة المسلوقة في الطبق، ثم أضيفي فوقها البشاميل كي تغطيها جيداً، وقلبيهم جيداً مع وضع الخضار إن أحببت أو قطع من الدجاج

ضعي طبقة اللحمة بعد ذلك ومن ثم افردي طبقة المعكرونة المتبقية ثم اسكبي البشاميل.

وعلى الوجه ضعي الجبنة، حتى تغطي الصينية كاملة، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تتحمر، ثم قدميها.