كبيبات البطاطس بالكفتة
المقدير :
1
2
3
250غ من البطاطس
حبة كبيرة من البصل
ملح و إبزار
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من الزعيترة
ملعقة كبيرة من الزيت
300 غ من الكفتة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
بيضة
5 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز المحمص
زيت للقلي
طريقة التحضير :
نغسل البطاطس, ننقيها و نقطعها ثم نسلقها و نطحنها بالطحانة اليدوية أو نمكها بالشوكة.
نقشر البصل, نغسله و نقطعه إلى مربعات صغيرة. نحمره في مقلاة مع الملح و الغبزار ,الثوم ,الزعيترة و ملعقة كبيرة من الزيت.
نقوم بطهي الكفتة في المقلات مع قليل من الزيت، نخلطه في إناء، مع البطاطس المطحونة، الملح، الإبزار، البقدونس المفروم.
نحضر قضباناً من خليط البطاطس و الكفتة، نكسوها بالدقيق ونغمسها في البيض المخفوق ثم في الخبز المحمص والمطحون.
نقلي قضبان البطاطس في حمام زيت ساخن ونقلبها لتتحمر من الجهتين، نضعها فوق ورق التنشيق ليتشرب الزيت.