صدر الدجاج مقلي مرافق مع سلطة الأرز بالخضار
1
2
3
مقادير وطريقة تحضير صدر الدجاج مقلي مرافق مع سلطة الأرز بالخضار
مقاديرالدجاج المقلي
صدر دجاج مقطع شرائح
ياغورت مسوس (زبادي)
القليل من موطارد
القليل من الكتشوب
سن ثوم محكوك
نخلط الكتشوب مع الياغورت والثوم المفروم والملح والإبزار ثم نضيف شرائح الدجاج نترك الخليط يرتاح لمدة 3 ساعات او اكثر
بعد إنتهاء المدة نغمس شرائح الدجاج في البيض ثم الخبز المحمص والمطحون أو الدقيق إن لم يتوفر الخبز المحمص
ثم تقلى شرائح الدجاج في زيت ساخنة
مقادير السلطة
جزر مقطع اطراف صغيرة ومصلوق
جلبانة (بازيلاء)مصلوقة
بصل مقطع
فلفلة مقطعة
أرز
شبت (هو اوراق البسباس)
طريقة تحضير السلطة
في مقلاة فوق النار, يقلى البصل و الفلفة مع القليل من الزيت ثم نضيف الجلبانة والجزر والشبت +الملح+ابزار+سكنجبير+شوي زعفران حر ثم نضيف الأرز و الماء(لكل كاس أرز كاس ونصف ماء)ويترك حتى ينشف
وهاهو الدجاج المقلي جاهز
ويقدم الدجاج المقلي مع سلطة الأرز و سلطة خضراء مرافقين بالكتشوب وصلصة الياوغورت مكوناتها( ياغورت مسوس ومعدنوس والملح والإبزار وسودانية وخل والزيت)