البيني
مقادير البيني:
1
2
3
250غ دقيق
صفار بيضة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة من زيت
فاني
قبصة ملح
معلقة كبيرة خميرة الخبز
قليل من الخرقوم لتلوين
طريقة تحضير
اخلطي المكونات بالماء الدافئ حتى تحصل على عجينة متماسكة ثم اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم نبسط العجينة و نشكلها دوائر ونتركها نصف ساعة اواكتر حتى تخمر ثم نقليها فالزيت
طريقة عمل كريم با تسير:
نصف لتر من الحليب
3 صفار البيض
3 ملاعق سكر
3 ملاعق نشا أو مايزينا
فاني
نخفق صفار البيض مع السكر و فاني و مايزينا ثم نضيف الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار في التحريك و نضعها فوق النار مع التحريك حتى يعقد ثم نقوم بفتح البيني من الجانب و نحشوه بالكريم باتسيير
