مسمن معمر بصدر الدجاج

المقادير:

250 غ صدر دجاج

1 حامضة

سكين جبير أخضر

2 ملاعق كبيرة موتارد

2 جزر مقطع شرائح صغيرة

2 قرع أخضر مقطع شرائح صغيرة

2 فلفل أحمر مقطع شرائح صغيرة

100 غ شابلير

125 غ شعرية صينية

2 فصوص الثوم

إبزار

صوجا

زعتر

80 غ زبدة

العجين:

1 كيلو طحين

1 بيضة

1 ملعقة كبيرة زبدة

ملح

ملعقة صوجا

ماء

الطريقة:

يقطع صدر الدجاج شرائح، نضيف نصف حامضة، 2 ملاعق موتارد، ملح، ثوم، صوجا، زعتر، نشحرهم في الزبدة، نضيف الخضر ثم الشعرية الصينية مسلوقة، نخلط الكل حتى يتشحرو ونعمر بهم المسمن ونضعه في الفرن.

وصفة من إعداد: الشيف ثورية الدكاكي