معقودة بالطون والجبن كتجي بنينة تعجبكم فمائدة الإفطار أو السحور
المقادير
4 حبات بطاطس
2 فصوص ثوم
القزبر والعدنوس
الملح، الإبزار والكامون والخرقوم
علبة صغير طون ديال الزيت
5 معالق كبيرة فورص
نصف ملعقة صغيرة خميرة الخيز
الجبن
1
2
3
طريقة تحضير معقودة بالطون والجبن
الخليط الأول :
نأخد حبات البطاطس نسلقها بقشورها ثم نزيل القشور نمعسها مع فصين ثوم ثم نضيف القزبر والمعدنوس والملح والإبزار والكمون
نضيف كذلك علبة الطون ونخلط الكل .
الخليط الثاني :
نأخد 5 معالق فورص مع القليل من الملح الإبزار والخرقوم نضيف نصف ملعقة خميرة الخبز ونجمع الكل بالماء نترك الخليط ثقيل قليلا ونتركه يرتاح نأخد كويرت البطاطا ونضع في وسطها قطعة جبن ثم أخيرا تقلى في زيت ساخنة.