شهيوات رمضانية..طاجين بوزروك مشرمل

في مقلة أو طاجين، نقطع مطيشة على شكل مربعات رقيقة، نتركها تتشحر جيدا، ثم نضيف شرمولة التي سبق تحضيرها (كامون، تحميرة، سكنجبير، القليل من الخرقوم، عطرية الحوت، ربيع، تومة، زيت الزيتون، ملح، حامض مصير، وعصير الحامض).

تطحن ونستعملها مع الطاجين حتى يتقلى، ثم نضيف بزروك منقي ومغسول وبالصحة والراحة.