المقادير :
500غ طحين
275غ ماء دافئ (انا عملت 250غ ما+25غ حليب)
معلقة كبيرة خميرة الخبز ايلا كاينة حبوب افضل
8غ ملح
50غ زبدة
50غ سنيدة
150غ زبدة للتوراق
1
2
3
والخميرة كتكوني دوبتيها من قبل فشوية الما دافي من داك الما لي فالمقادير
كتخلطي جميع المقادير فالعجانة ايلا متوفرة او تعجنيها غير بيديك
تجمعي العجينة وتغطيها بشي منديل وتخليها تخمر ساعة في مكان دافئ
من بعد كضغطي عليها بيديك مزيان باش يتحيد داك الهواء
وكترشي الطحين وطلقيها بالمدلك على طول قياس لي طويها على 3
كتوزعي الزبدة المقطعة على سطح العجينة كاملة
وكطويها على 3 ودخليها الثلاجة ترتاح لمدة 10 دقائق
تخرجيها وتعاودي طلقيها وطويها على 3 ودخليها الثلاجة 10 دقايق
وكتعاودي ها العملية 2 مرات
كطلقي العجينة ودهنيها بالكريم باتسيير وترشي الزبيب
وتلويها
هنا عملتها بالفواكه المعسلة وحبيبات الشكلاط
ملي تلويها كتقطعيها زهقات لي هاد المرحلة مصورتهاش
كتخليهم يخمرو
دهنيهم بالحليب منسم بالفاني
ودخليهم يطيبو
ملي طابو دهنتهم بالناباج وزوقتهم باللوز كونكاسي ورشيت سكر كلاصي