خبيزات صغار بالحليب
1
2
3
المقادير:
• 30سل من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من السكر كلاصي
• 55غ من الزبدة
• ملعقتان صغيرتان من خميرة الخبز
• ملعقتان من الملح
• بيضة واحدة
• 500غ من دقيق القمح
• زبدة مذابة للدهن
طريقة التحضير:
في اناء فوق النار نضع الحليب ليدفأ ثم نضيف اليه السكر والزبدة والخميرة ويترك الكل يرتاح ربع ساعة.
نضيف الى الخليط بيضة والملح والطحين شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة لينة.
يتم دلكها جيدا ثم تغطى بالبلاستيك وترك تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك نصنع من العجينة كوبرات صغيرة جدا, ثم توضع في قالب خاص مدهون بالزبدة ثلاث كويرات الواحدة ملتصقة مع الاخرى وهكذا الى نهاية العجين وتترك لتختمر في مكان دافئ مرة اخرى حتى يتضاعف حجمها ثم تدهن بالزبدة المذابة وتجهى في الفرن درجة حرارته تصل الى 200 درجة لمدى 20 دقيقة.