مقادير اللحم قتبان :
3 كيلو من اللحم غنمي.
م. ك من فلفلة حمراء حلوة.
م. ك من سكنجبير.
م. ك من كمون.
م. ص من إبزار.
نصف م. ص من فلفلة سودانية.
م ك من الخل.
3 م. ك من الزيت عادية.
ملح.
م. ك من قزبر يابس.
3 م. ك من قزبر وبقدونس مقطع.
بصلة كبيرة مفرومة.
مقادير اللحم طاجين .
3 كيلو من اللحم
م. ك من سكنجبير.
م. ص من قزبر يابس. م. ص. ابزار. نصف م. ص من قرفة . ملح م. ك من كركم. نصف كأس العنبة من الزيت الزيتون. كأس من الماء. 3 فصوص من الثوم. م. ك من قزبر وبقدونس. 3 حبات بصل. حبة واحدة من طماطم.
1
2
3