المقادير :
3حبات فلفل حلو/
4 حبات بدنجان متوسط الحجم/
7فصوص من الثوم/يوضع الكل في كسكاس يتبخر مع ازالة البذور للفلفل.
(شرمولة) معجون الفلف الاخضر+نصف كاس زيت الزيتون+م ص كامون+م ص فلفل احمر+3 م ك خل ابيض+بقدونس مفروم+يخلط الكل ونحشو به البذنجان ونصب باقي الخليط فوقه يوضع في وعاء محكم الاغلاق ويترك في الثلاجة تدوم مدة صلاحيته حتى 15 يوم
1
2
3