المقادير:
700 غرام اللحم
80 غرام زبيب – عنب مجفف
الزعفران الحر
1ملعقة صغيرة سكنجبير – زنجبيل
1/2ملعقة صغيرة سودانية – فلفل حار
1ملعقة صغيرة خرقوم – كركم
3 أعواد قرفة
1/2ملعقة صغيرة إبزار – فلفل أسود
4 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة قزبور ومعدنوس
الملح حسب الذوق
1 حبة بصل
3 حبات سفرجل
700غ بطاطس حلوة
1/4 كأس زيت الزيتون
1
2
3