مقادير الرفيسة
3 كيلو بصل
2 دجاجات
كأس حلبة
نصف كليو عدس
1 ملعقة كركم
1 ملعقة زنجبيل
قليل من الملح
4 فصوص ثوم مفروم و رأس ثوم كامل
1 ملعقة مجموعة توابل الشتوية (مساخن او راس الحانوت)
نصف كأس زيت المائدة
نصف كأس زيت الزيتون
كأس كبير ماء
قليل من السمن الحار
قليل من الفلفل الأسود
حزمة من القزبرة و البقدونس
بيض السمان
للتزين- تمر + مشمش المجفف+ اللوز + الجوز
1
2
3
المقادير الثريد
1كيلو دقيق أبيض
نصف كيلو فينو
قليل من السمن الحار
قبصة ملح
قبصة خميرة كيماوية
قبصة خميرة فورية
ماء لجمع العجين
زيت