المقادير
1
2
3
125 غ زبدة
60 غ سكر بني
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
250 غ دقيق
30 غ نخالة القمح
1 كيس خميرة كميائية (7غ)
للتحمير :
1 أبيض بيضة
الطريقة
تطحن النخالة
تخلط الزبدة جيدا مع السكر البني والملح
ثم تضاف إليها البيضة والنخالة
يضاف الدقيق والخميرة ويخلط العجين جيدا حتى يصبح متجانسا
يترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق في الثلاجة
يمدد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق
يقطع العجين بواسطة قاطعات
لها نفس الشكل ولكن بأحجام مختلفة
يوضع البسكويت فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ
للحصول على بسكويت مزين باللوز، يدهن البسكويت بأبيض البيض ويرش باللوز المجروش
يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 12 إلى 15 دقيقة
يترك البسكويت يبرد قبل إزالته من الصفيحة
لإعداد أهرامات من حلوة النخالة
تلصق حلوة النخالة بالشكلاطة واحدا فوق الآخر
توضع الشكلاطة في جيب صغير من ورق المطبخ وتزين بها حلوة النخالة لإعطائها شكلا مخططا