مقادير المرق
دجاج
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة صغيرة كركم (الخرقوم البلدي)
ملعقة صغيرة زنجبيل(السكنجبير )
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (البزار
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة (القزبور
2فصوص ثوم مطحون
عود قرفة
ربع ملعقه صغيرة ملح
مكعب واحد من ضامتي زعفران
500غرام شعرية
2ملاعق كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
نضعها على البخار لمدة نصف ساعة
بعد ذالك نغسلها بالماء البارد ونتركها تستقطر تماما ثم نعيدها لتتبخر لمدة 15دقيقة
نفرغها في قصعة ونرشها بكأس صغير من الماء نحركها ونحلها باالاصابع ثم نضعها في الكسكاس ونتركها تتبخر لمدة20دقيقة إضافية وتصبح جاهز للتقديم
1
2
3