كيك خفيف بدون فرن وسهل تحضير

المقادير:

4 بيضات

160غ سكر سنيدة

200غ دقيق

60غ لوز مطحون

2 أكياس خميرة

100 مب زيت المائدة

180 مل حليب

كيس فانيلا

رشة ملح

طريقة التحضير:

نعزل صفار البيض عن بياضه.

1. في إناء نخلط الدقيق، الخميرة، الملح، اللوز والفانيلا
2. نخفق صفار البيض مع الزيت والحليب
3. في إناء آخر نخفق بياض البيض والسكر على حمام مريم للحصوب على مورانج سويسري.

نخلط المواد الجافة (1) مع خليط الحليب وصفار البيض ثم نضيف المورانج مع التحريك بمهل وبطريقة دائرية من الأسفل لأعلى حتى يندمج الخليط.

نضع الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق نملأه بالعجين ونغطيه جيدا بورق الألمنيوم. نضعه في طنجرة ونملأ عليه بالماء حتى 3/4 ونضع عليه صحنا ثم وزنا ثقيلالكيلا يتحرك حين يغلي الماء.

ندعه يطهى في حمام مريم على نار هادئة لمدة 70-80 دقيقة. (نتأكد بواسطة سكين)

ندع الكيك يبرد بضع دقائق قبل إخراجه من القالب.