المقادير :
1
2
3
كأسين من السميدة رقيقة
1 كأس من دقيق القمح
نصف كأس من الدقيق الأبيض
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
ملح حسب الدوق
2 حمارات
4كؤوس ونصف ماء دافئ
الطريقة :
في إناء نحلط المكونات الجافة ما عدا خميرة الحلويات ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط جيدا
يوضع في الخلاط الكهربائي ويحلط الكل جيدا ثم في الأخير نضيف الخميرة ونكمل الخلط ثم يغطى ويترك ليرتاح مدة 10 دقائق
بعد ذلك نحرك الخليط قليلا ثم يطهى في مقلاة خاصة به ساخنة نضعه مباشرة دون تبريدها هذه الخطوة مهمة في نجاح البغرير وفي الأخير يقدم بالصحة والراحة