إن إعداد العجين لتحضير الحليوات ” المسمن البطبوط العجين ” تتطلب مجهود من نساء لتحصل على ما ترغب من الأطباق بمذاق جيد ولذيذة لذا لالة مولاتي اليوم تقترح عليك حيلة من الحيل بديل للعجان الكهربائي ستقوم لك بنفس العملية.
1
2
3
الطريقة:
عجني العجين ديالك بطريقتك عادي غير جميع المكونات فقط ثم من بعد خوذي كوكوط ضعي فيها القليل من الماء يغلى ثم الماء كوبيه في إناء كبير ونشفي الكوكوط من الوسط وضعيها وسط الإناء لي فيه الماء مغلي ثم ضعي العجين وسط الكوكط وغلقي عليها ودري ليها صفارة ديال الكوكوط واتركيها لمدة خمسة دقائق
ثم حيدي الكوكوط من الإناء وخليها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ثم حلي عليها واستعمليها عادي